il Tartufo Bianchetto. conosciuto anche come Tartufo Marzuolo il cui nome scientifico è Tuber Borchi Vittadini, è come tutti i tartufi un fungho sotteraneo che viene raccolto nel periodo che va da Gennaio ad Aprile. Il suo habitat sono terreni sabbiosi ,argillosi e calcarei. Si sviluppa prevalentemente in boschi di pino , cedro, faggio ,roverella ,cerro e leccio

• ✔ CONSERVAZIONE: Conservare i tartufi in frigorifero, avvolti in carta da cucina e riposti in un contenitore di plastica o di vetro, avendo cura di cambiare la carta ogni giorno. I tartufi vanno lavati almeno una 10 di minuti prima dell’uso al fine di garantirne la conservazione e mantenerne l’aroma  CONSUMARE ENTRO 3-4 GIORNI!

• ✔ UTILIZZO: Utilizzo : Che tu sia uno chef professionista o un appassionato cuoco casalingo, i nostri tartufi bianchetti offrono un'esperienza gourmet che eleva le tue creazioni culinarie.

Conservazione, stoccaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore. Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura tra 1°C e 4°C, per un tempo massimo di 5 giorni.

Lavorazione Pulitura e selezione materie prime, lavaggio, affettatura del tartufo, invasettamento, colmatura con olio extra vergine di oliva, trattamento termico a 121°C.

Ingredienti: Tartufo nero estivo (Tuber aestivum vitt.), olio extravergine di oliva, sale, aroma. Ingredients: Black summer truffle (Tuber aestivum vitt.), extra virgin olive oil, salt, flavour.

Conservazione, stoccaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore. Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura tra 1°C e 4°C, per un tempo massimo di 5 giorni.

Lavorazione Pulitura e selezione materie prime, lavaggio, invasettamento, trattamento termico a 121°C.

Ingredienti: Tartufo nero estivo (Tuber aestivum vitt.), acqua, sale. Ingredients: Black summer truffle (Tuber aestivum vitt.), water, salt.

Tagliatelle al tartufo nero 400g,macinato di tartufo nero estivo 80g,crema di caciocavallo e tartufo bianco 90g e salsa tartufata nera piccantina

Conservazione, stoccaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore. Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura tra 1°C e 4°C, per un tempo massimo di 5 giorni.

Lavorazione Pulitura e selezione materie prime, lavaggio, affettatura del tartufo, invasettamento, colmatura con olio extra vergine di oliva, trattamento termico a 121°C.

Ingredienti: Tartufo nero estivo (Tuber aestivum vitt.), olio extra vergine di oliva, sale, aroma naturale. Ingredients: Black summer truffle (Tuber aestivum vitt.), extra virgin olive oil, salt, natural flavour.

Conservazione, stoccaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore. Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura tra 1°C e 4°C, per un tempo massimo di 5 giorni.

Ingredienti: Olio extravergine di oliva biologico 96%, aroma naturale 4%. Ingredients: Organic extra virgin oil 96%, natural flavour 4%.

Conservazione, stoccaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore. Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura tra 1°C e 4°C, per un tempo massimo di 5 giorni.

Lavorazione Pulitura e selezione materie prime, lavaggio, cottura e triturazione, miscelazione ingredienti, trattamento termico a 121°C.

Ingredienti: Panna, formaggio Caciocavallo, olio extravergine di oliva, brodo vegetale, farina di grano tenero “0”, Tartufo Bianchetto min. 3% (Tuber borchii vitt.), Tartufo Bianco pregiato min. 1% (Tuber magnatum pico), sale, aroma.

Ingredients: Cream, cheese Caciocavallo, extra virgin olive oil, vegetable broth, tender flour of grain “0”, Bianchetto Truffle min 3% (Tuber borchii vitt.), fine White Truffle min. 1% (Tuber magnatum pico), salt, flavour.

Conservazione, stoccaggio: Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e fonti di calore. Una volta aperto conservare in frigo ad una temperatura tra 1°C e 4°C, per un tempo massimo di 5 giorni.

Lavorazione Pulitura e selezione materie prime, lavaggio, triturazione, invasettamento, colmatura con olio extra vergine di oliva, trattamento termico a 121°C.

Ingredienti: Funghi porcini (Boletus edilus e relativo gruppo), olio extravergine di oliva, tartufo nero estivo 5%, (Tuber aestivum vitt.), sale, aroma, alloro e chiodi di garofano. Ingredients: Porcini mushrooms (Boletus edilus and relative group) extra virgin olive oil, black summer truffle 5% (Tuber aestivum vitt.), salt, flavour, laurel and cloves.